burdyugova

На прошлой неделе мне давелось побывать на открытии Фестиваля Вкуса региона Рона-Альпы и принять участие в мастер-классе по приготовлению Лионского салата от шефа ресторана Terrine, Николая Шестухина.



Фестиваль проходит с 16 сентября по 16 октября 2013 года. Гурманов ждет череда гастрономических событий и мастер-классов звезд гастрономии – подробности смотрите в календаре Фестиваля.

Мне повезло поучиться готовить Лионский салат. Рецепт, кстати, довольно простой: выложить на блюде салат, колбаски, яйцо пашот, сухарити, вяленные томаты и заправить все соусом из оливкового масла и бальзамика. Надо только наловчиться делать яйта пашот. Есть у кого-то опыт в этом вопросе?


Особенно хочется отметить партнеров мероприятия - Le Bon Gout, которые поддержали мастер-класс бесподобными колбасками из натурального мяса. Было заметно, насколько вдохновенно их директор по развитию Андрей Куспиц рассказывал о продукции. Настоящий знаток своего дела. Теперь за колбасками я только к ним :)

На фото ниже сам Андрей и Лионский салат в исполнении прекрасной Натальи Долгих (igra_so_vkusom). Ей же большое спасибо за фотки :)

А вот и мое творение. Мне очень понравилось. Спасибо организаторам!
Надеюсь, что в ближайшее время удастся чаще бывать на подобных мастер-классах :)


P.S. Ах да, Terrine очень рекомендую за уютный интерьер и удивительные рецепты. Вот, например, прекрасная закуска: Грушевый тарт татен с мясом. Очень необычно :)